Saltallary Sauvignon Blanc 2017

Saltallary es la expresion de dos terruños y un blanco que nos enamora. Michelini y Davalos, Molinos y Gualta. Sauvignon Blanc de montaña.

“Hubo granizo en 2016 en Salta, por lo que no pudieron hacer el blend de Salta y Gualtallary, por lo que produjeron una segunda cosecha. El Sauvignon Blanc 2017 es una mezcla 50/50 que es completamente diferente en 2017. Cuando puse mi nariz en el vaso, casi me caigo de la silla, ya que tenía una nariz completamente diferente. La embotellaron después, y la parte salteña había desarrollado flor y nariz algo oxidante, y la parte de Gualtallary (que en realidad es Agua de Roca, que pensaban que era de Gualtallary, pero es de San Pablo) era pura acidez, y la mezcla es algo completamente diferente.Huele a especias y frutos secos, curry y hierbas, y tiene un paladar vibrante con sabores picantes que me hicieron pensar en un vino del Jura, con una textura calcárea y sabores muy sabrosos y un final casi salino.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate