Descripción
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
1.100msnm
Bodega Teho
Alejandro Sejanovich · Jeff Mausbach
Composición varietal
Cabernet Sauvignon 100%
Composición del suelo
Granito calcáreo
Graduación alcohólica
14º
Crianza
14 meses en roble francés usado
Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, los 2 ex Catena Zapata, están en constante búsqueda. Zaha, “corazón” en lengua Huarpe, es el proyecto donde juegan con viñedos viejos de Mendoza, principalmente de Valle de Uco.
De Paraje Altamira, sobre suelos de gravas, un cabernet que se cosecha en etapas, buscando más frescura y tensión con la primer tanda y más madurez y amplitud con las sucesivas cosechas. Un Cabernet con buena acidez pero con la potencia de la fruta madura.
“Esta es la primera versión de Toko Vineyard Cabernet, de viñedos plantados hace unos 20 años en suelos de gravas. Este es un cabernet moldeado por una acidez severa, con toques a frutas rojas maduras, pero siempre esa acidez intensa y vibrante.” – Patricio Tapia, Descorchados
