Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.400msnm
Bodega Zorzal
Juan Pablo Michelini
Composición varietal
Sauvignon Blanc 100%
Composición del suelo
Calcáreo
Graduación alcohólica
13º
Crianza
100% en huevos de cemento
Zorzal es un proyecto que junta a los hermanos Michelini, Juan Pablo, hoy a cargo de la enología; y Matías y Gerardo, asesorando, haciendo vinos en Gualtallary, vinos austeros y finos, para ellos la expresión más pura del lugar.
La línea Eggo son vinos sin paso por madera, fermentados y criados en huevos de hormigón, que surgieron como una búsqueda de expresión de terroir y pureza, con la mínima intervención posible. Blanc de Cal es un Sauvignon Blanc de Gualtallary, de suelos calcáreos, nervioso, vibrante, mineral, con gran volumen en boca.
“Los huevos de hormigón nos regalaron resaltar el carácter de Gualtallary, el vino en la crianza en huevo permanece en movimiento y hace que vaya ganando en textura, en carácter y en complejidad.” – Juan Pablo Michelini