Sottimano Barbaresco DOCG Cru Fausoni 2016

$30.000

Ligeramente más balsámico en su perfil aromático que los otros Barbarescos, esta expresión de Nebbiolo, posada durante dos años, muestra una sensación tánica muy diferente en un vino que ofrece una frescura y una pureza sorprendentes.

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Descripción

Neive, Piemonte, Italia · 320msnm

Bodega Azienda Agricola Sottimano
Andrea Sottimano

Composición varietal
Nebbiolo 100%

Composición del suelo
Arenoso y arcilloso

Graduación alcohólica
13.5º

Crianza
En barricas grandes usadas


Como es claramente evidente en cualquier mapa de la región de Barbaresco, Fausoni se encuentra a las afueras de la ciudad de Neive; en consecuencia, el vino es un fino equilibrio de elegancia, bouquet y concentración, características típicas de esta zona.

La fermentación y maceración con hollejos suele durar unos 25 días. No se utilizan levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica ocurre de forma natural en barricas francesas cooperadas expresamente para nosotros por Francois Frères en Borgoña. El vino permanece en estas barricas durante aproximadamente 24 meses, la mitad de este tiempo sobre sus lías. El 15% de las barricas utilizadas para la crianza de este vino son nuevas, el 85% restante se ha utilizado hasta 4 veces. No hay filtrado ni clarificación antes del embotellado.

“La zona de Fausoni proporciona suelos arenosos y arcillosos, y aquí se obtiene más energía que en los otros lugares. Estas cepas tienen entre 35 y 40 años, y el Barbaresco Fausoni 2016 deja volar esas notas mentoladas tan características de este viñedo de Neive. Ligeramente más balsámico en su perfil aromático que los otros Barbarescos, esta expresión de Nebbiolo, posada durante dos años, muestra una sensación tánica muy diferente en un vino que ofrece una frescura y una pureza sorprendentes. Esas notas mentoladas de Neive, su naturaleza directa y lineal, además de los taninos muy precisos y bien manejados hacen de este cru un ganador.” – Monica Larner, The Wine Advocate

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Varietal

Bodega

Indicación Geográfica

Neive

Cosecha

Madera

Tamaño

0.75l

Región

Piemonte

Provincia

Cuneo

País

Italia

Método
Zona

Langhe