Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc 2023

Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.200msnm

Bodega Sophenia
Eugenia Luka – Joaquín Martin

Composición varietal
Sauvignon Blanc 100%

Composición del suelo
Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables.

Graduación alcohólica
13.5º

Crianza
Sin paso por madera

Sophenia es una bodega fundada en 1997 por Roberto Luka. Comienza a vender sus vinos en 2004 y hoy el proyecto continua vigente gracias a la mirada de su hija, Eugenia Luka. Desde la bodega hacen todo lo que está en sus manos para que la intervención en el ecosistema sea mínima. Todos los vinos se elaboran con uva propia de una finca plantada en 1997 y 1998 en Gualtallary.

Synthesis Sauvignon Blanc es cosechado por pasadas de forma manual, se hacen 3 a 5 cosechas según el año, esto permite jugar con diferentes componentes: en las primeras uvas cosechadas domina la acidez y las notas herbáceas; en la uva que viene de la cosecha del medio la mineralizad y notas cítricas; la uva que se cosecha al final aporta frutas tropicales y mayor volumen en boca. Se realiza una ligera maceración pelicular y luego maceración en tanque sobre sus borras a temperaturas muy bajas (>3°C) durante 3-5 días. Trabajo con las borras finas post fermentación.

“A mí me gustan los vinos balanceados, me gustan los vinos que pueden tener acidez, pero que tienen que tener volumen que se lo banque, que pueda ser muy frutoso, pero que tenga la estructura que le permite envejecer. Así que en Sophenia siempre estamos buscando balance y elegancia.” – Roberto Luka