Descripción
En los últimos 10 años Sebastián Zuccardi tomo las riendas de la los vinos de alta gama, llevando la bodega a nuevas alturas, tanto físicas, al concentrarse en los distintos tercios del Valle de Uco, Paraje Altamira especialmente, como de calidad, posicionándose entre las más importantes y constantes de Argentina.
De una selección de suelos muy pedregosos, Concreto es la búsqueda del terroir de Altamira en su máxima expresión. Fermentado y criado en hormigón, 100% racimo entero pero sin maceración carbónica, el concreto permite un excelente control de temperatura durante la fermentación, y una crianza sin aporte de aromas externos a la uva pero con el aporte de la microoxigenación aunque en menor medida que en barricas. Un vino franco, austero, con tremenda textura pero sin maduración excesiva y un potencial de guarda inmenso.
“Concreto, el vino, es mucho más que el no uso de madera, es la búsqueda de reducir la dulzura y poner en superficie la textura.” – Sebastián Zuccardi