Descripción
Los vinos naranjos se hacen con uvas blancas, manteniendo el jugo en contacto prolongado con las pieles. Esto produce algo completamente diferente, un vino que se ve con mucha menos frecuencia que el rosado. La gente todavía está lidiando con cómo llamar a este tipo de vinos.
Algunos usan la frase vino ámbar, que describe el color de al menos algunos ejemplos. De lo contrario, pueden variar de rosa pálido a cobre rosado, rojizo o marrón oscuro, casi rubí. Otros prefieren la frase blancos en contacto con la pieles o incluso blancos macerados con la piel, que, aunque técnicamente es correcto, carece de cualquier tipo de poder evocador. La mayoría, sin embargo, se ha decantado por llamarlos naranjos.
Seleccionamos 3 interpretaciones de Naranjos:
Torrontés Brutal, de un parral del 71 en la Arboleda, es un vino pensado como si fuera un Malbec de alta gama. Fermentado y criado en contacto con las pieles durante 90 dias, y criado en huevo durante dos inviernos, un torrontés con una boca con gran estructura, muy buena acidez y frescura, y una atractiva nariz.
“Brutal, de Via Revolucionaria, lo hacemos desde 2011, el primer naranjo hecho en Sudamérica, un vino que fermenta con las pieles, como si fuera un tinto. Fermenta con levadura indígena, natural, sin correción de nada.” – Matías Michelini
La Imaginación al Poder es el nuevo proyecto de Mauro Villarejo, factotum de Trapezio (BoBo Wines, Finca Trapezio). Surge de explorar con distintos métodos de elaboración a partir de uvas de viñedo propio, en Agrelo, micro partidas de vinos naranjos, cosechas tempranas, experimentos y más.
En el Naranjo Mecánico se cosechan distintas variedades blancas de la finca en un mismo día. Cofermentan con sus pieles y semillas y sin desfangar, se dan las condiciones para una fermentación espontanea con el mix de sus levaduras indígenas. Un vino fresco, con gran estructura, y el lado aromático que aporta el Moscatel de Alejandría.
En el extremo sudoeste de Paraje Altamira al pie de la precordillera, las 60 hectáreas de Finca Beth se parten en 7 cuarteles. 2KM es uno de los proyectos de Enrique Sack, uno de los propietarios del viñedo, bajo el asesoramiento de Matías Michelini hasta la cosecha 2019 y posteriormente Germán Masera.
Este Chardonnay de Paraje Altamira fermenta en contacto con sus pieles y se mantiene asi por 50 días. Pasa 14 meses en barricas de roble francés de 225 Lt.