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Selección Los Chacayes I

Los Chacayes se sitúa en el corazón del Valle de Uco, entre los 1.000 y 1.400 metros sobre el cono aluvial del Arroyo Grande, con suelos pedregosos, con muchas piedras redondas con contenido de calcáreo.

Ubicada en el pedemonte de Tunuyán, montaña arriba de Vistaflores, sus vinos tienen un perfil frutado y floral, delicado y fino, de buena amplitud en boca, con Malbec como su uva insignia pero con grandes resultados con variedades no tradicionales como Garnacha, Syrah, Monastrell y Nebbiolo, y variedades blancas no tradicionales como Tockai, Marsanne, Roussanne y Riesling.⁣⁣

Seleccionamos 3 exponentes de Los Chacayes:

– Paso a Paso Los Abandonados 2016
– La Cayetana Integrae Natura Syrah 2018
– SuperUco Calcáreo Río de los Chacayes 2017

Paso a Paso Los Abandonados Cabernet Franc 2016

Dos Ingenieros agrónomos y enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, se lanzaron a la aventura de crear su propio vino. Tuvieron como fuente de inspiración los procesos de antaño para trabajar su propio proyecto, Paso a Paso.

De un viñedo viejo abandonado, de suelo franco con calcáreo, este Cabernet Franc fue criado sin roble, 36 meses en huevos de concreto, 50% racimo entero. Un Cab Franc con una nariz incisiva y boca con grafito y fruta negra y un final potente.

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Descripción

Los Chacayes se sitúa en el corazón del Valle de Uco, entre los 1.000 y 1.400 metros sobre el cono aluvial del Arroyo Grande, con suelos pedregosos, con muchas piedras redondas con contenido de calcáreo. Ubicada en el pedemonte de Tunuyán, montaña arriba de Vistaflores, sus vinos tienen un perfil frutado y floral, delicado y fino, de buena amplitud en boca, con Malbec como su uva insignia pero con grandes resultados con variedades no tradicionales como Garnacha, Syrah, Monastrell y Nebbiolo, y variedades blancas no tradicionales como Tockai, Marsanne, Roussanne y Riesling.⁣⁣

Seleccionamos 3 exponentes de Los Chacayes:

Dos Ingenieros agrónomos y enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, se lanzaron a la aventura de crear su propio vino. Tuvieron como fuente de inspiración los procesos de antaño para trabajar su propio proyecto, Paso a Paso.

De un viñedo viejo abandonado, de suelo franco con calcáreo, este Cabernet Franc fue criado sin roble, 36 meses en huevos de concreto, 50% racimo entero. Un Cab Franc con una nariz incisiva y boca con grafito y fruta negra y un final potente.


La Cayetana es el nuevo proyecto de Eduardo Soler, líder de Ver Sacrum, en su finca de Maipú, del mismo nombre, donde traabjan con métodos antiguos como fermentaciones en ánforas y con racimo entero, crianza bilógica y concentrados en uvas clásicas.

De un viñedo de suelos aluviales y alta densidad, plantado en Gobelet a 1.000msnm, Este Syrah fermentó con sus levaduras nativas por 28 días, 50% con racimo entero y se crió en barricas francesas nuevas por 12 meses, más otros 8 meses en botella.


Superuco nace de un sueño de los hermanos Michelini –Gerardo, Matías y Juan Pablo– de hacer vinos de culto, juntos. Un proyecto de familia, con hijos, hermanos, todos participando del proceso, acompañados por Daniel Sammartino.

La línea Calcáreo es de vinos desnudos, frescos, salvajes, de suelos calcáreos del Valle de Uco. Río de Los Chacayes es un Malbec de la finca propia de Superuco, trabajada biodinámicamente. Fermentado en cubas de roble de 5000 litros con racimo entero, un vino fluido y equilibrado, que muestra el perfil floral y herbal de Chacayes, con gran textura en boca.

Información adicional

Producto

Selecciones

Tipo

Zona

Tupungato

Indicación Geográfica

Los Chacayes

Tamaño

0.75l

Región

Cuyo

Provincia

Mendoza

País

Argentina

Paso a Paso Los Abandonados Cabernet Franc 2016

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Tamaño

0.75l

Varietal

Cosecha

Indicación Geográfica

Los Chacayes

Zona

Tunuyán

Provincia

Mendoza

Región

Cuyo

País

Argentina

Bodega

Suelo

Madera