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Selección Tintos Livianos

$16.700,00

En esta selección nos concentramos en tintos livianos, pero de gran caracter y tipicidad varietal.

Seleccionamos 3 exponentes con diferencias bien marcados:

– La Voja Pinot Noir 2021
– Cara Sur Criolla 2021
– Livverá Bequignol 2021

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Descripción

En esta selección nos concentramos en tintos livianos, pero de gran caracter y tipicidad varietal.

Seleccionamos 3 exponentes con diferencias bien marcados:

Escala Humana es el proyecto personal de Germán Masera (Noemia, Sophenia, Passionate Wine), buscador incansable de viñedos olvidados y variedades desconocidas, como Malvasía y Bequignol por ejemplo, que busca trabajar los vinos con la mínima intervención posible.

Este Bequignol, uva francesa muy poco conocida, de parrales viejos en El Zampal es un vino fresco y liviano. Fermentado en hormigón con racimo entero, tiene un perfil a frutos rojos, sutiles, amable, con un lado salvaje.


Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de rio en un viñedo propio en Los Chacayes.

Este Monastrell, inspirado en el sur del Ródano y en el sur de España, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca.


Canopus es el pequeño y muy cuidado proyecto de Gabriel Dovskin (durante años corresponsal en Europa y en zonas de guerra de Medio Oriente) en un viñedo en El Cepillo, donde tiene parcelas de Malbec y de Pinot Noir, que se caracteriza por su clima frío y sus suelos heterogéneos, y se trabaja siguiendo prácticas biodinámicas.

Pintom 2019 es un Pinot Noir molido y pisado, y fermentado con levaduras nativas, buscando baja extracción, y se cría en barricas usadas. Es un vino fino y vibrante, mineral y con linda textura en boca, de gran sutileza y con fruta muy delicada, de un viñedo vivo, de suelos calcáreo y clima fresco.

Información adicional

Producto

Selecciones

Tipo

Tamaño

0.75l

País

Argentina

Región

Cuyo