Descripción
Les Astronautes es un proyecto familiar, creado en 2019 por una pareja francoargentina que vive en Mendoza. Juntos, hacen vinos orgánicos, naturales, libres de pesticidas agrícolas, de mínima intervención, cosechados a mano y usando levaduras indígenas con el fin de obtener vinos más auténticos y con identidad.
Vino espumante orgánico hecho con uvas Pinot Gris y Pinot Noir, provenientes de Los Chacayes, Valle de Uco. Se elabora según el método tradicional, con una primera fermentación alcohólica llevada a cabo en pequeñas vasijas de acero inoxidable a baja temperatura y una segunda fermentación en botella. Crianza de 18 meses sobre lías. Luego se realiza el degüelle sin corrección de azúcar. Vino sin filtrar.
Blanco natural hecho con uvas Sauvignon Vert provenientes de viejos parrales de Los Chacayes, Valle de Uco. Las uvas se cosechan temprano, hay maceración pelicular y una vez vinificado es fraccionado turbio. Es un vino seco y muy fresco de pequeña producción.
Este Torrontés es un vino seco complejo, con un perfil floral y frutado, explosivo tanto en nariz como en boca, típico de una maceración larga con las pieles de la uva.
Blanco natural hecho con uvas Sauvignon Vert provenientes de viejos parrales de Los Chacayes, Valle de Uco. Las uvas se cosechan temprano, hay maceración pelicular y una vez vinificado es fraccionado turbio. Es un vino seco y muy fresco de pequeña producción.