Riccitelli Vino de Finca San Pablo Malbec 2022

Matías Riccitelli, hijo de Jorge (enólogo histórico de Norton), se crío en una bodega, y como él dice: “the apple doesn’t fall far from the tree”. En 2009 empezó a hacer sus propios vinos y hoy cuenta con una propuesta ecléctica de búsquedas incesantes. La línea Valle de Uco explora distintas expresiones de este terroir a través de distintos varietales.

Viñedo ubicado en la IG Los Chacayes del Valle de Uco, siendo la finca más extrema de esta indicación geográfica a 1.500 metros de altura. Este vino expresa la personalidad de donde proviene, que con sus suelos calcáreos y clima frío hacen de este Malbec un vino único. Lo vinificamos con levaduras indígenas y sin la adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas. La fermentación se realiza en pequeñas vasijas de concreto con un porcentaje de racimos enteros y despalillados. La crianza se realiza en foudres de roble francés de diferentes usos durante 16 meses.