Revolver Cabernet Franc 2019

Revolver es el proyecto de Leo Erazo, enólogo de Altos Las Hormigas, que se basa en los tipos de roca y en los suelos del valle de Uco. Inspirado en Bourgogne, empezó con una pequeña cantidad de Chardonnay y Pinot Noir a partir de una parcela plantada en piedra caliza ubicada en Gualtallary, a los que se suman este Cabernet Franc -partida de 280 botellas- y un Semillón.

Revolver es volver a hacer vinos como se hacían antes, de forma natural, sin filtrar.

“Gualtallary es un lugar con una fuerza extraordinaria y junta dos combinaciones cruciales en los vinos de carácter y complejidad, el hecho de tener el frescor de la altura y una rocamadre fantástica a nivel mundial, como la roca a base de carbonato de calcio.” – Leo Erazo