Descripción
Agrelo, Las Compuertas, Gualtallary, Los Chacayes, San Pablo, Mendoza
Andres Vignoni
Malbec 100%
Aluvial, arenoso y franco-arcilloso
14.7º
20 meses en barricas francesas, ceramica italiana y foudres austriacos
El nombre Raquis remite a la naturaleza, y a los valores de austeridad, honestidad y desnuda belleza. Han sido pensadas como bases de un lujo contemporáneo que pondera el detalle preciso, el equilibrio entre lo escaso y lo generoso. Este proyecto está formado por Andrés Vignoni joven enólogo anteriormente a cargo de Viña Cobos que ha trabajado en vendimias en Nueva Zelanda y La Toscana, Facundo Impagliazzo, ingeniero agrónomo y Ariel Núñez Porolli y ingeniero industrial.
Raquis Las Bases es un compendio de la columna vertebral de Mendoza: Agrelo, Las Compuertas, Gualtallary, San Pablo, Altamira y Chacayes que se combinan para este primer vino. Tiene al menos 40% de viña de más de 50-60 años y el resto de viñedos de distintas edades.
“El nombre es una parte vital en el racimo de la uva, que es el escobajo. De ahí las fermentaciones con raquis, que no solamente tienen que ver con los procesos. Usamos bastante raspón en las fermentaciones, pero tienen que ver con lo que sostiene y lo que conecta, que es uno de los ejes vitales de la filosofía de raquis. Una filosofía de vino que mira hacia el futuro basándose en un montón de cuestiones del pasado.” –Andres Vignoni.
