Paso a Paso Malbec-Bonarda 2021

$1.990,00

Dos Ingenieros agrónomos y enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, se lanzaron a la aventura de crear su propio vino. Tuvieron como fuente de inspiración los procesos de antaño para trabajar su propio proyecto, Paso a Paso.

Las variedades se han fermentado por separado. Luego se hizo el corte. Se utilizaron levaduras nativas.

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SKU: PASO-A-PASO-MALBEC-BONARDA-2021 Categorías: , ,
 

Descripción

El Peral y El Cepillo, Valle de Uco. Mendoza

Bodega Paso a Paso
Norberto Paez · Sebastián Bisole

Composición varietal
Malbec 50% · Bonarda 50%

Composición del suelo
Franco, gran porcentaje de canto rodado y presencia de calcáreo.

Graduación alcohólica
13.7º

Crianza
Barricas de roble francés de 2º uso


Dos Ingenieros agrónomos y enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, se lanzaron a la aventura de crear su propio vino. Tuvieron como fuente de inspiración los procesos de antaño para trabajar su propio proyecto, Paso a Paso.

De parrales de suelo franco arenoso, ambas variedades se cosecharon manualmente, fermentando por separado, con 20% de racimo entero y levaduras seleccionadas en recipiente abierto y maloláctica y se crió en barricas usadas neutras.

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Tamaño

0.75l

Varietal

Cosecha

Indicación Geográfica

El Peral, Pampa El Cepillo

Zona

Valle de Uco

Provincia

Mendoza

Región

Cuyo

País

Argentina

Bodega

Suelo

Madera