Paso a Paso Los Abandonados Semillón 2020

$28.800

Este Semillón proviene de una finca en La Consulta que fue devastada por el granizo y casi olvidada. Fue cosechada un poco más tarde pero al ser tan poca uva la concentración se mantuvo. La fermentación alcohólica se hizo con racimo entero en tanques de inox y posteriormente pasó a barricas de distintos usos, dos de ellas generaron velo de manera natural y a una se le agregó un poco de criolla blanca para bajar el alcohol. Este vino es el corte de esas barricas.

Sólo 1.400 botellas.

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SKU: PASO-A-PASO-LOS-ABANDONADOS-SEMILLON-2020 Categorías: ,
 

Descripción

La Consulta, San Carlos, Mendoza
950 msnm

Bodega Paso a Paso
Norberto Paez · Sebastián Bisole

Composición varietal
Semillón 100%

Composición del suelo
Franco, gran porcentaje de canto rodado y presencia de calcáreo.

Graduación alcohólica
14.4º

Crianza
Roble Francés de distintos usos


Dos Ingenieros agrónomos y enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, se lanzaron a la aventura de crear su propio vino. Tuvieron como fuente de inspiración los procesos de antaño para trabajar su propio proyecto, Paso a Paso.

Este Semillón proviene de una finca en La Consulta que fue devastada por el granizo y casi olvidada. Fue cosechada un poco más tarde pero al ser tan poca uva la concentración se mantuvo. La fermentación alcohólica se hizo con racimo entero en tanques de inox y posteriormente pasó a barricas de distintos usos, dos de ellas generaron velo de manera natural y a una se le agregó un poco de criolla blanca para bajar el alcohol. Este vino es el corte de esas barricas y sólo hay 1.400 botellas.

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Tamaño

0.75l

Varietal

Indicación Geográfica

Los Chacayes

Zona

Tunuyán

Provincia

Mendoza

Región

Cuyo

País

Argentina

Bodega

Suelo

Madera