Michelini i Mufatto Balsa de Piedra 2019

Michelini & Mufatto es el nuevo proyecto de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, proyecto de muy pequeña escala que consiste en hacer vinos naturales, con gran carácter, y que expresen el lugar de donde nacen, con gran énfasis en el trabajo en viñedo.

Balsa de Piedra es una cofermentación de uvas de distintos viñedos de Tupungato, desde la altura y la austeridad de La Cautiva y Gualtallary a los viñedos viejps de El Peral y San José que aportan complejidad. Se fermenta con racimos enteros para aportar estructura a la fruta y frescura de la uva.

“Balsa de Piedra nace de un concepto bien bourguignon, un vino de villa donde tomamos uva de distintos lugares de tupungato, los que más nos gustan. Por supuesto están Gualtallary, algo de La Cautiva, y también entran en protagonismo El Peral y San José, donde esta las viñas viejas. ” – Gerardo Michelini