Descripción
Paraje Altamira, San Carlos (Chardonnay) & La Consulta, Tupungato, Mendoza · 1.000msnm
Leonardo Erazo Lynch
Chardonnay 50% · Semillón 50%
Chardonnay: 90% piedras cubiertas en Carbonato de calcio
Semillón: limo, conglomerados de calcio
12º
Cosecha manual, fermentado con pieles, maceración extendida, levadura indigena, criado en ánforas de arcilla, embotellado.
El Chardonnay y el Semillón se fermentan por separado y maceran extendido con sus pieles y se crian en ánforas. 602 botellas
Un nuevo proyecto de Leo Erazo que busca rescatar las raíces del vino, a través de variedades autóctonas elaboradas con levaduras indígenas, fermentadas con pieles y criadas en ánforas de arcilla.
Antro es un vino naranjo de Chardonnay de Altamira y Semillón de la Consulta, fermentados por separado con pieles. Un vino delicado y fresco, de bajo alcohol y mucha fineza.
“Elaboramos el Chardonnay y el Semillón por separado con sus pieles en maceración extendida hasta que por degustación se sacan para evitar la oxidación y los problemas que pueden generar las pieles” – Leo Erazo