Hub 2018

Pedro inició un pequeño proyecto familiar en 2013, con la mira en las generaciones futuras, utilizando solo fruta de su región (Itata, Cauquenes, Bio-Bio), de viñas viejas sobre suelos graníticos. 2018 fue la primera añada vinificada al 100% en su viñedo nuevo (viejo), y cree que hay un ajuste más fino en 2018 en comparación con 2017, lo que representó un gran cambio y una salida. En 2018 los vinos tienen mucho menos alcohol (entre 12,5% y 13%) y fermentan en cubas abiertas y hormigón, con sus propias levaduras.

Este Cinsault single vineyard proviene de un sitio rocoso de gran altura en el pueblo de Guarilihue. Vides de 40 años de bajo rendimiento plantadas en suelos ricos en granito, limo y cuarzo, además de arena. La fermentación, 30% de la cual es de racimo entero, se llevó a cabo en tanques de hormigón utilizando levaduras autóctonas y envejeció exclusivamente en hormigón para conservar la pureza tanto de la fruta como del terruño. “Hub” lleva el nombre del trompetista de jazz Freddie Hubbarb, cuya intensidad se refleja en el fuerte agarre y la tensión que se encuentran en este Cinsault.