Descripción
Valle de Pedernal, San Juan · 1.450msnm
Bodega Fuego Blanco Wines
Pablo Gómez Sabatié
Composición varietal
Malbec 60% · Syrah 40%
Composición del suelo
De textura rocosa gruesa, con grandes pendienes
Graduación alcohólica
14.7º
Crianza
8 meses en toneles
La bodega Fuego Blanco es la exploración de la familia Millán (dueños de grandes supermercados y bodegas, como Los Toneles y Mosquita Muerta, en Mendoza) en el valle del Pedernal, en San Juan, que destaca por sus suelos calcáreos y su viticultura de montaña.
La finca está ubicada en el Valle del Pedernal, de suelos pedregosos y una inclinación pronunciada de aproximadamente 5%. Este vino sale de un cuartel que se cosecha en horas tempranas para mantener frescas las uvas. Fermenta en su totalidad con levaduras indígenas, el Malbec hace maceración carbónica, el Syrah se vinifica de manera tradicional y una vez terminadas las fermentaciones, se hace el corte y pasa a toneles de 1000 litros por 8 meses.
“En estos vinos encuentras características como la el calcáreo, la violeta, los taninos, el color, combinados con una acidez que no tienen otros lugares. Creo que lo único que falta es algo de historia para lograr mayor reconocimiento” – Pablo Gómez Sabatié.
