Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.300msnm
Bodega Flor Silvestre
Santiago y Agustin Balestra Zingaretti
Composición varietal
Sangiovese 100%
Composición del suelo
Pedregoso, con carbonato de calcio y granito
Graduación alcohólica
12.4º
Crianza
10 meses en barricas de roble francés de 3º y 4º usos
Santiago y Agustin Balestra Zingaretti crecieron en Valle de Uco en el seno de una familia dedicada al trabajo de la tierra. En el año 2017 se hacen cargo de la bodega, con la idea de hacer un puente entre la tradición familiar y nuevas formas de hacer vino relacionadas también con el arte y la ciencia. Flor Silvestre es un un proyecto que refleja la dualidad de una historia familiar de viñedos antiguos junto al impulso de experimentar y reinterpretar el terroir de Tupungato.
Colores es la línea con la que buscan mostrar el vino sin agregados ni correcciones, la uva en su estado más puro. Este rosado de Sangiovese proviene de un viñedo antiguo en los margenes del Río las Tunas, se vinifica con racimo entero y contacto pelicular por 3 horas. Fermenta con levaduras nativas en huevos de concreto donde pasa seis meses y luego se fracciona sin filtrar ni estabilizar.
“Retomamos las prácticas de nuestros Nonnos (abuelos), porque sabemos que la tradición es la verdadera innovación, la que nos conecta con la tierra y con nuestro pasado.” – Santiago y Agustin Balestra Zingaretti.
