Descripción
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
1.100msnm
Bodega Finca Suárez
JuanFa Suárez
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Aluvional calcáreo
Graduación alcohólica
12º
Crianza
12 meses en barricas de roble frances usadas de 500l
Finca Suarez es el proyecto de Juanfa Suarez y familia, donde trabajan con 2 fincas propias en Paraje Altamira, buscando un trabajo preciso en el viñedo para logra fruta sana y de máxima calidad para poder hacer vinos de mínima intervención.
Blanco de Parcela nace de suelos muy pedregosos en Paraje Altamira, lo que da un vino con una muy interesante textura y linealidad. Fermentado y criado en barrica, un Chardonnay con buen peso en boca, austero, serio y mineral.
“De una finca muy especial, muy pedregosa, una vinificación super natural, es jugo de fruta fermentado, busca un estilo bien fresco y natural, que muestre el origen.” – JuanFa Suárez
“El Blanco de Parcela es un Chardonnay procedente de una parcela específica de los viñedos de Finca Suárez que fermentó con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 litros, donde el vino maduró durante 12 meses con lías. Tiene una nariz a levadura y ahumado, muy diferente del Chardonnay regular, no a roble, pero en comparación, se siente diferente. Tiene un carácter algo austero. No es un Chardonnay explosivo ni aromático; es sobrio y serio. Termina seco, con un toque salado en el final que parece ser la firma del lugar.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate