Esperando a los Barbaros Blend Blanco 2023

Passionate Wines es el proyecto personal de Matías Michelini donde, junto a su familia busca mostrar Tupungato en su más pura expresión. Trabajando con distintas variedades y técnicas logra vinos de pequeñas partidas con gran personalidad y carácter.

Esperando s los Bárbaros es un blend de Sauvignon Blanc y Semillón provenientes de Valle de Uco, de viñedos de piedra con limo y arena. Se cosechó en febrero, en el punto óptimo de maduración de ambos varietales, para luego fermentar por separado y hacer el corte. Descansañó en huevos durante  el invierno y se embotella óen agosto. La intención de este blend es, con fruta perfecta, viñedos canónicos y mano sensible, hacer un vino de puro y simple, sin maquillaje. Fermentado y criado en hormigón, es bien fresco y preciso, con el filo punzante al que Matías nos tiene acostumbrados con su Sauvignon Blanc y un Semillón de El Peral que le da redondez y volumen.

“Me encuentro con un montón de viñedos que para mí eran muy especiales, por el paisaje de ese lugar, o por la gente que cuidaba esa viña, y sentí ganas de hacer vinos de esos viñedos. Son pequeñas partidas y vinos que quise hacer en la forma más artesanal posible, trayendo a la bodega una pequeña cantidad de uva. Nos pusimos a pensar como hacían vinos antes, sin el uso de la tecnología, pisando la uva con los pies, sacando los raspones con las manos, sintiendo ese contacto con lo que está pasando en la fermentación.” – Matías Michelini