Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.350 msnm
Bodega Doña Paula
Martín Kaise
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Composición del suelo
Piedra aluvial mediana, cubierta con pátinas de carbonato de calcio y mezclada con arena e incrustaciones de calcáreo.
Graduación alcohólica
15º
Crianza
16 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Altaluvia alude a la altura de los viñedos a 1.350 msnm y al suelo aluvial predominante en este terruño, con gran contenido calcáreo, formado por arena y piedras.
La cosecha del Cabernet Franc comienza a fines de marzo. Las uvas se cosechan a mano y luego se despalillan suavemente, sin romper las bayas. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, maceración post fermentativa durante 25 días aproximadamente.
“Queremos mostrar a través de este vino la expresión única del Cabernet Franc de Gualtallary, destacando la excelencia de los vinos de altura y suelos calcáreos. Este lugar tiene mucho por descubrir y grandes vinos por revelar.” – Martín Kaise