Descripción
Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
1.050msnm
Bodega Coursaire
Pablo Prea
Composición varietal
Garnacha 100%
Composición del suelo
Franco arenoso
Graduación alcohólica
12,2º
Crianza
6 meses en tanque de acero inox sobre sus lias
Couersair es el nuevo proyecto de Luis Coita Civit.
Este rosado se cosecha la primera semana de marzo, las uvas previamente en frio llegan a la bodega e inmediatamente se prensa ligeramente en prensa neumática el racimo entero. El contacto con las pieles es mínimo. El mosto recién prensado se conduce al tanque de acero inoxidable y se mantiene frío durante 24 horas para posteriormente trasegar. Luego se deja a temperatura ambiente esperando que las levaduras nativas colonicen el medio. La fermentación se desarrolla a 16 grados durante 2 semanas. Se deja en contacto con borras durante 10 días. Luego se realiza un trasiego y se realiza la crianza del vino en el mismo tanque durante 8 meses. No se filtra.
“Amor pirata, amor prohibido, él intentará seducirla, ella finalmente se enamorará y le entregará su corazón llevándolo hasta lo profundo de su mundo. Amor pirata siempre será amor.” – Couersair.