Cara Sur Blanco Paraje Hilario 2022

$21.500

Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.

Pérgolas surge de ir juntando uva de las casas del pueblo, de pérgolas de Torrontés. Fermentado con pieles que le dan mayor estructura, un vino fresco, frutado, expresivo.

1.200 botellas

Agotado

Agotado

Descuento por cantidad. Podés combinar diferentes vinos.

CantidadDescuentoPrecio
6 - 1115%$18.275
12 +20%$17.200
Categoría:
 

Descripción

Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan
1.550msnm

Bodega Cara Sur
Sebastián Zuccardi & Pancho Bugallo

Composición varietal
Field Blend de Torrontes Sanjuanino y Mendocino

Composición del suelo
Cuarzo, poco canto rodado y mucho material con ángulos

Graduación alcohólica
13º

Crianza
Huevo de hormigón


Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.

Cara Sur Blanco Paraje Hilario está hecho a partir de uvas blancas mezcladas en el viñedo, mayormente de Torrontés Sanjuanino, una variedad menos aromática y parecida al moscatel que los otros Torrontés que produce un vino más mineral y salado. El viñedo en pie franco tiene unos 80 años, se cosecha todo a mano y fermenta en concreto sin contacto con pieles y luego madurado durante siete meses.

Todos los blancos tienen un perfil austero y mineral, serio y con alcohol y madurez moderados, muy buena acidez y un final largo y sabroso. Éste tiene una fermentación más limpia que el resto de los blancos, aunque no está filtrado, y es limpio, preciso y brillante pero con textura calcárea. Solo 2.400 botellas producidas.

 

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Tamaño

0.75l

Varietal

Cosecha

Indicación Geográfica

Barreal

Zona

San Juan, Valle de Calingasta

Provincia

San Juan

Región

Cuyo

País

Argentina

Bodega

Suelo

Madera

Método