Descripción
Vista Flores, Tunuyan, Mendoza
1.080msnm
Bodega La Giostra del Vino
Giuseppe Franceschini
Composición varietal
Sauvignon Blanc 100%
Composición del suelo
Arenoso · Arcillo limoso
Graduación alcohólica
13º
Crianza
12 meses en barricas de roble francés
Giuseppe Franceschini es una de las referencias hoy en el Valle de Uco, sobre todo a la hora de hablar de vinos Blancos, especialmente sus Sauvignon Blanc. Vinos frescos, finos y con mucha identidad. La Giostra es donde canaliza sus proyectos más personales.
Para este Sauvignon Blanc la uva se cosecha de forma manual en cajas de 20 kg, se prensa y luego se decanta el mosto por 48 h sin uso de enzimas pectolíticas. Se trasiego a barricas y se realiza la fermentación alcohólica en las mismas durante 15 días con crianza de 12 meses en las mismas, no se desarrolla fermentación maloláctica. Crianza en botella de 9 meses antes de salir a la venta.
“Este Bacán viene de Vistaflores, de viñedos con mallas antigranizo que protegen a las parras de las inclemencias del tiempo, pero además filtran parte de los rayos del sol, lo que aquí significa uvas con menos pérdida de acidez y frutas más frescas. Este es perfumado, refrescante, con notas cítricas y herbales y un toque especiado hacia el final. Como es habitual, La Giostra es un referente en sauvignon en Argentina.” Patricio Tapia, Descorchados